Brokoli ili brokuli vodi poreklo iz Male Azije. U Evropi se za ishranu koristi tek od 16 veka. Samo ime potiče od italijanske reči Brokolo što znači kupusov cvet. Inače veoma podseća na karfiol samo što je tamno zelene boje. Brokoli se sve više preporučuje u ishrani kao zdrava hrana zbog bogatstva minerala kao što su kalcijum, fosfor, cink, natrijum, kalijum i drugi, kao i vitamina B1, B2, B6, C i drugih.
Brokoli nije probirljiv kada je vrsta i kvalitet zemlje u pitanju. Ima veoma plitak koren, pa je pravilna priprema zemljišta važna. Ključ dobrog rasta brokolija je zemlja u kojoj je dodata dovoljna količina organskih materija. Da bi se dobro ukorenila biljka, brokoli se sadi u nađubrenu zemlju. Šta god da izaberete postarajte se da su zemlja i đubrivo dobro promešani, izmrvljeni i izgrabuljani.